Cascahuin Reposado

Cascahuin-selskapet ble startet i 1904 av Salvador Rosales Briseño i byen El Arenal, Jalisco, Mexico - hjemmet til tequila - hvor det fortsatt produseres i dag i deres destilleri som ble bygget i 1955. Virksomheten har holdt seg i familien, ble deretter gitt videre til sønnen Salvador Rosales Torres, og barnebarnet Salvador "Chava" Rosales Trejo etter det.

Cascahuin er kjent i Jalisco-regionen for å være en bemerkelsesverdig førsteklasses premium tequila, anerkjent som en av de beste. Gjennom årene har det vært nye teknologiske fremskritt i hvordan tequila produseres og utstyret som brukes, men det som er så spesielt med Cascahuin er hvor dedikerte de har vært til å holde seg til de autentiske tradisjonelle meksikanske måtene å produsere tequila på, og verdsette en høy kvalitet produkt over "å gjøre det på den enkle måten".

Cascahuin Reposado Tequila hviler på eikefat i 6 til 8 måneder og gir den den vakre sprø eikesmaken (samt den strågule fargen).

Hva gjør Cascahuin Reposado Tequila spesiell?

En av måtene Cascahuin har beholdt sin "gamle" meksikanske måte - den virkelige måten - å lage Cascahuin Reposado Tequila på, er ved å fortsette å bruke et "Tahona-hjul" for produksjon, også kjent som en "Tahona-stein". Denne er vanligvis laget av vulkansk stein, og ble tradisjonelt trukket av en hest for å knuse den kokte agaven for å frigjøre den søte juicen kjent som 'aguamiel' (honningvann), slik at den deretter kan gjøres om til tequila. For å unngå risikoen for at noen dyr blir mishandlet, bruker Cascahuin nå en maskin til å trekke Tahona-hjulet i stedet. Å bruke et Tahona-hjul er ikke akkurat den raskeste prosessen (andre produsenter bruker maskiner og kvern for å trekke ut aguamielen), men det forbedrer kvaliteten og smaken til tequila ved å bevare den naturlige sødmen og smaken til agaven.

Vet du hvordan ellers Cascahuin sikrer at deres tequila er av høy kvalitet? De bruker dypt kildevann som har en massiv innvirkning på smaken og karakteren til tequilaen. Denne typen vann har et veldig høyt nivå av renhet fordi det naturlig filtreres gjennom stein og jord, og inneholder mineraler som magnesium, kalsium og kalium som kan gi en subtil smak til tequilaen.

Bortsett fra renheten til vannet, tar Cascahuin det ekstra skrittet videre for å sikre den høye kvaliteten ved å ikke tilsette konserveringsmidler, tilsetningsstoffer eller kunstige søtningsmidler overhodet.

Cascahuin har holdt oppe tradisjonen med å bruke kobberdestillasjonsgryter fordi kobber er en så god varmeleder og dermed har stor innvirkning på å forbedre smaken og kvaliteten på sluttproduktene. Til sammenligning har de fleste andre produsenter gått over til gryter i rustfritt stål da de er billigere, enklere å rengjøre og dermed billigere å bruke.

Cascahuin Reposado Tequila smaksnotater

Nese : Dufter av honning og vanilje, med en aroma av kokt agave og jordaktige/tørre landessenser.

Smak : En balansert smak av søt kokt agave, vanilje og tre (fra å ha lagret på amerikanske eikefat).

Ettersmak : Silkemyk finish, hint av agave, pepper og karamell.

Cascahuin Reposado Tequila Utseende

Cascahuin Reposado Tequila er klar i fargen med et litt strågult hint fra å ha lagret på eikefat i 6-8 måneder.

Hva er volumet/størrelsen på Cascahuin Reposado Tequila?

700 ml

Hva er alkoholprosenten og beviset på Cascahuin Reposado Tequila?

• 40 % ABV
• 80 Bevis

Hvor kommer Cascahuin Reposado Tequila fra?

Cascahuin Reposado Tequila er fra byen El Arenal i Jalisco, Mexico.

Produsenten av Cascahuin Reposado Tequila

Cascahuin Reposado Tequila er produsert av det familieeide 'Cascahuin', grunnlagt i 1904 av Salvador Rosales Briseño og har vært i familien siden. Familien har produsert tequila i over hundre år og er en av de beste i regionen, og holder seg til den autentiske håndverksmessige tequila-produserende meksikanske tradisjonen for å sikre at de kun produserer tequila av høyeste kvalitet.

Hvordan nyte Cascahuin Reposado Tequila

Cascahuin Reposado Tequila kan nytes på steinene, uten mikser, og med salt eller lime. Med sin rene og glatte smak kan du nyte den rett, eller bruke den til å komplimentere en cocktail som den vi delte nedenfor.

Cascahuin Reposado Tequila cocktail ideer

Lyst på en cocktail? Prøv Smoky Reposado Margarita! Denne cocktailen er en perfekt måte å komplimentere de røykfylte eikesmakene til Cascahuin Reposado Tequila:

Ingredienser:

• 2 oz Cascahuín Reposado Tequila
  
• 1 oz fersk limejuice
  
• 1/2 oz agavesirup eller enkel sirup
  
• 1/2 oz mezcal
  
• Limekive til pynt
  
• Salt til riming (valgfritt)
  

Veibeskrivelse:

1. Dekk et glass med salt om ønskelig.
   
2. Fyll glasset med is og sett det til side.
   
3. Ha Cascahuín Reposado Tequila, limejuice, agavesirup og mezcal i en shaker og rist godt med is.
   
4. Sil over i det tilberedte glasset og pynt med en limekive.

Hilsen!